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Fasolari Fritti

Dopo aver aperto e pulito accuratamente i fasolari, battete il piede rosso fino a quando non cede in consistenza. Infarinateli leggermente e immergeteli in olio extravergine di oliva ben caldo.
A raggiunta doratura, scolateli e disponeteli su un piatto piano ricoperto di carta assorbente.
Salare quanto basta e servire.